OSTERIA OIO Poggio alle Corti - Pilonico Materno (PG) Tel: 075.9874066 - Cell: 334 6589814 LUNEDI' CHIUSO - P.Iva: 02881300541

... OSTERIA ...   In una di quelle tranquille e silenziose vallate di cui l’Umbria abbonda, lungo una strada secondaria che porta da Perugia a Città della Pieve, sorge, su probabile antico insediamento, una elegante villa ottocentesca, troverete l’Agriturismo il Poggiolo con annessa l’eccellente osteria “OIO”. La cucina umbra è per i più sconosciuta tanto che basterebbe citare il nome di qualche piatto tipo il brustengolo, l’incapriata, la minestra di cicerchie, il pesce finto, i filetti di persico del Lago Trasimeno e vedrai lo stupore dipingersi in volto. Antiche ricette, vecchi manuali o tradizione orale hanno fatto arrivare fino a noi i semplici ingredienti che sarebbe sacrilegio tentare di modificare con quella stupida dizione di "reinterpretati in chiave moderna". Sono nati così e così li apprezzò Bernardino di Betto (Pintoricchio) quando veniva per questi colli a prendere ispirazione per i suoi eleganti, sognanti sfondi. Se cerchi Beluga o Balere, Patè de canard o Discoteche, questo posto non fa per te. Ma se vuoi guardarti dentro per saper chi sei, se ti vuoi arricchire con le visioni del Perugino, di Giotto, del Signorelli o di Cenni di Pepo (Cimabue) questo è il posto Giusto. Completa questo cibo dello spirito con quello della carne e allora all'OIO trovi queste antiche mense, questi mangiari legati alla terra, lasciando in pace i nonni troppe volte tirati in ballo e a sproposito. Sfida il cuoco a servirti qualche cosa di semplice ma unico. Chiuderai soddisfatto questo tuffo in un medioevo ancora vivo e presente in queste terre dove il tempo è passato molto, molto lentamente.   .: SITI AMICI .: